Soupe d'épinards au lait
Préparation: 15 minutes - Cuisson: 25 minutes
- 300 g d'épinards en branches
- 1 petit oignon
- 2 têtes de champignons de Paris
- 1/2 litre de lait demi-écrémé
- 10 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre.
Lavez, égouttez, équeutez les épinards. Faites dorer légèrement l'oignon émincé et les têtes de champignons coupées en tranches dans une sauteuse avec le beurre. Ajoutez les épinards, laissez cuire sur feu doux pendant 8 à 10 minutes environ. Recouvrez à hauteur de lait, laissez frémir à découvert 15 minutes environ.
Salez, poivrez, ajoutez la muscade. Mixez légèrement. Servez chaud.
Sujet: Soupe d'épinards au lait 
Dim 8 Juil - 16:23
