Salade tiède de légumes secs
Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
50 g de riz brun
50 g de lentilles au naturel en conserve
50 g de haricots blancs au naturel en conserve
1 cuillerée à café de quatre-épices
1 oignon
2 cuillerées à soupe d'huile
Sel, poivre
Faites cuire le riz en suivant les indications qui figurent sur le paquet. Egouttez-le. Dans une sauteuse, faites chauffer doucement l'huile. Dès qu'elle est chaude, mettez l'oignon émincé finement et les épices. Laissez cuire 10 minutes en remuant souvent. Ajoutez le riz, les lentilles et les haricots blancs égouttés. Salez, poivrez. Mélangez bien. Servez tiède.
C'est bon pour vous
Grâce à sa teneur en fibres, le riz brun contribue à la régulation du transit intestinal. Il est source de vitamines PP, de magnésium et de phosphore. Les légumes secs fournissent des glucides complexes (amidons), qui font parfois défaut dans notre alimentation actuelle. Ils apportent aussi fibres, minéraux, oligoéléments et vitamines B.
Notre conseil
Pour que le riz conserve un maximum de vitamines, faites-le cuire dans un minimum d'eau. Vous pouvez accompagner ce plat de viande rôtie ou de poisson grillé.
Sujet: Salade tiède de légumes secs 
Dim 8 Juil - 16:30
