Bar à la fondue d'épinards
Pour 1 personne
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 15 minutes
- 250 g d'épinards
- 120 g de bar
- 1 oignon
- 1 cuillerée à café d'huile
- sel et poivre
Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile. Ajoutez les épinards lavés. Laissez cuire 3 à 4 minutes. Faites cuire à la vapeur le morceau de bar en papillote. Servez avec les épinards et une sauce blanche aux herbes.
Sauce blanche aux herbes
- 100 ml de lait
- 1 cuillerée à café de fécule de maïs
- 1 cuillerée à soupe de poudre de lait
- 20 g d'emmental ou de beaufort
- persil ou cerfeuil
- sel et poivre
Dans le lait froid, versez la fécule de maïs et la poudre de lait. Portez doucement à ébullition sans cesser de remuer. Salez et poivrez. Ajoutez un peu de persil ou de cerfeuil.
Sujet: Bar à la fondue d'épinards 
Dim 8 Juil - 16:38
