Poireau madame

Poireau madame

Pour 4 personnes

Préparation: 10 min, Cuisson 5 min

- 8 tranches de pain de mie
- 8 poireaux
- 8 oeufs
- 4 cuillerées à soupe de fromage râpé
- Beurre

Nettoyez les poireaux et faites-les cuire à la vapeur 5 min. Beurrez légèrement les tranches de pain de mie. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Déposez un poireau sur chaque tranche de pain en lui donnant une forme de nid. Cassez un oeuf au milieu. Saupoudrez-le de fromage râpé. Faites cuire à four chaud 5 min. Servez immédiatement.

Le conseil de famili:
Pour limiter les pertes en minéraux et vitamines au cours de la préparation, fendez les poireaux dans la longueur et lavez-les sans les faire tremper